争夺因冠状病毒危机而挨饿的孩子们
作者:admin 发布时间:2020-08-20 12:24
争夺因冠状病毒危机而挨饿的孩子们

由于冠状病毒已经使美国关闭,学校别无选择,只能关闭和上课,或者至少在网上有一些类似的举动。但是某些学校服务无法远程提供。您无法在Zoom上享用午餐。

但是,对于数百万的美国家庭来说,学校进餐计划至关重要,这是供餐的孩子和饥饿的孩子之间的区别。在正常的,非大流行的上学日中,“ 国家学校午餐计划”为2970万名儿童提供免费或廉价餐食,而“ 学校早餐计划”每天为1460万学生提供餐食。随着从事学校营养工作的人们敏锐地意识到,失业率飙升,需求在不断增加。“我们已经看到了新的应用,”南达科他州布兰登谷地学校儿童营养总监兼学校营养协会主席盖伊·安德森说。

作为回应,学校的营养计划如雨后春笋般地付诸行动,试图找出如何向依赖它的孩子们提供食物而又不使他们自己或学生面临危险。学校供餐属于美国农业部的管辖范围,在美好的一天里是一项复杂的操作;现在,各地区正争先恐后地探索这一新现实。

这些努力在地面上看起来各不相同:有些地区每天都在进行路边抢走操作;其他一些则每周运行两次送货路线,校车代替孩子们运送餐食。一些社区尚未受到该病毒的严重打击。由于食品服务工人患病,其他人不得不暂时暂停或缩减服务规模。有些人向一线工人提供危险津贴,但许多人却没有,因为联邦政府没有拨款来改善基本员工的劳动条件。

弗吉尼亚州的一家自助餐厅工作人员告诉我,过去几周一直是“令人担忧的大飓风”。“孩子们安全吗?我们安全吗?我们可以做到吗?他们不会受够吗?” 然后是不确定的未来:各地区现在正面临着为孩子喂食的挑战,与此同时,学校营养主管正试图弄清楚明年该怎么做,以承受更高的食品成本,甚至更多。预算。

在过去的一周中,我一直在与全国各地的学校营养主管和食品服务人员讨论他们的计划以及他们现在的生活。为了清楚起见,我们的对话进行了压缩和编辑。

康涅狄格州友好地区学区的合约食品服务工人

我是一线工人。在这场危机中,当孩子们失学时,我们仍在继续为他们提供饭菜。我每天要做450至900顿饭,具体取决于要求。我不仅在为学校做饭,而且还在为该地区的其他学校做饭,我们正在将它们送出去。

自从一月份以来,我才从事这项工作。在开始之前,我将在9:30左右进餐,为饭做准备,兑现所有来吃午餐的学生的钱,然后再打扫卫生。它并没有那么紧张,也没有那么可怕。

现在我们每天早上6点,也许是6:30进来,我们一直工作到大约2点1:30。我们的服务时间是周一至周五的上午10点至下午12点。他们都是冷餐。我们可能做火鸡和奶酪三明治。也许薯条和蘸酱。谷类,苹果酱,胡萝卜,芹菜,西兰花-他们需要的任何东西,只要它健康,我们都会提供给他们。

我很高兴能继续工作。很多人没有工作,失业支票还没有打到很多人的银行账户上。我很感激 但同样,这很可怕。现在,我每小时的薪水为$ 17。我们还没有得到任何形式的危险津贴。我们正在努力,但尚未收到任何回音。我希望最好的。

我感到不安全,因为我认为我们需要个人防护装备。这很重要。我们需要能够保护我们的必需品。我们都有给他们的手套,但是我们带口罩。我带来了自己的东西,第二天,每个人都戴着口罩。他们就像,“哦,天哪,我们可以戴口罩吗?” 我想,“是的!我们必须戴口罩!如果您必须自带,请自备。”

人们每天都死于这种疾病。就像,我有危险吗?我会冒着风险吗?是。我是单身妈妈。恐怕如果把它带回家给我的女儿,上帝禁止她发生什么事。这也是我的压力。

我想念孩子们。因为午餐人员,午餐人员,食品服务人员-无论您想给我们打电话-我们也会对学生产生影响。你真的看着他们长大。就像你自己的孩子一样。我曾经去学校只是为了吃午餐。我家里没有食物,所以我知道一个学校午餐对孩子有多大影响。您永远不知道孩子正在经历什么。当您看到他们并微笑时,这很重要。对他们来说意味着什么。直到今天,当我32岁那年,当我看到曾经没有食物的午餐女士给我食物时,对我来说仍然有意义。她照顾我。她是一个好人。当他们通过我的队伍时,我会努力成为孩子的榜样。

布鲁克·布鲁贝克 堪萨斯州草原山联合学区的食品服务总监

我们进入紧急状态很容易,所以在3月中旬,我开始收集信息,以查看实现此目标所需要做的事情。从本质上讲,这意味着谷歌搜索“为学校营养提供紧急关闭服务”,并阅读有关自然灾害期间学校的工作以及东西海岸的学校正在做什么的不同文章。

我知道我想确定要提供午餐,如果可能的话,早餐。我们开始得到有关美国农业部将放宽准则的消息,并让我们在紧急情况下在何处以及如何为孩子提供食物方面更具灵活性。我们有一项豁免,允许我们在正常情况下无法胜任的领域提供服务,因为自由百分比和降低百分比都不是很高。我们可以像对待夏季食品计划那样对待它,该程序对于任何18岁以下的孩子都是免费的。您不必提供身份证明或类似的东西。我们不需要知道您是否是学生。您只需出现在现场并进餐即可。

我们有九个服务站点,并且在我们最大的社区中有一个送货上门路线-被认为是第九个站点。只是我,开着我的车。

刚开始时,我们非常依赖可以装在袋子里的预包装物品。不可壳物质巨大。我们同时供应午餐和早餐,因此,吨装的预包装迷你煎饼和迷你百吉饼加奶油干酪。预先切好的苹果片。被包装的嫩胡萝卜。这样一来,我们可以将精力集中在行动上而不是将精力集中在食品上。我们只是在自助餐厅桌子上设置了一条装配线,以便我们可以展开并开始装袋。

我们已经放弃了预包装的东西,因为它不可用,我们只是无法获得它。因此,现在我们不得不做一些事情,例如自己杯水果和装袋自己的蔬菜,这很繁琐。我通常在凌晨4:15左右到厨房,准备好东西。今天午餐,我们做了火腿和俗气的牧场新月形面包。我们不得不非常喜欢我们的面包选择,因为我们找不到其他东西。我们开玩笑说我们将把它放在我们的常规菜单上,并标记为Corona Special。

第一周,我的厨师也是餐饮服务人员。我们很快了解到那是行不通的。我意识到,如果我们有任何机会使它在任何时间长度上都可持续,那么我需要让人们尽可能地隔离食物。

我认为最令我惊讶的是责任感。我非常想为我的员工和我们的社区做出明智的决定,而且常常觉得这有些矛盾。我觉得他们的生活掌握在我的手中,在这两种情况下,因为我确实看到苦苦挣扎的家庭需要用餐。我还在员工眼中看到了恐惧。

克莱恩下雨的鸟 蒙大拿州一家印第安印第安人保留学校的助理厨师

我们必须找到一个为孩子们服务的新系统。我们做热饭。舒适的食物。今天我们吃早餐吃午餐-预制的煎蛋卷,煎饼,切成薄片的橙子,牛奶。明天将是我们的复活节晚餐。我们通常做一些扇贝土豆,火腿,水果和晚餐卷。我们将其放在托盘上;现在在一个待办事项框中。

我们的主要学校有一个中央路边接送点-我们位于市中心。每个方向都是半英里的步行距离。这个镇不是很大。此预订有五个不同的城镇。在其他城镇,HPDP(印度卫生局的健康促进和疾病预防计划)正在做饭。我们有自己的学校,并且负责保留这方面的大部分食物。我们的饮食计划和他们的计划是两回事。

某些项目已备份。清洁用品,手套。现在是一袋薯片-8盎司的小袋子。我们每天提供约500顿饭,也许每周有2000顿饭。我们几乎可以弄清楚这些模式。由于周末,星期一最忙,而星期五最忙。我在所有学校工作过,所以我知道需要的孩子,也知道会没事的孩子。我们所在的州的贫困率很高,因此超过60%的孩子有资格享受免费午餐和减少午餐。现在,我们几乎每天都在与正常数字匹配,因此我知道我们所在的地区表现不错。

克莱恩(Claine)要求在本文中不对他的学校进行命名,以保护学生的隐私。

杰西卡·雪莉(Jessica Shelly) 俄亥俄州辛辛那提公立学校学生用餐服务总监

我实际上是在华盛顿特区的国会山(Capitol Hill),正要与俄亥俄州参议员谈谈儿童营养计划,当时我接到我所在地区的电话,说由于可能发生的Covid-19病例,我们正在关闭学校,我应该继续上学。第一架飞机返回辛辛那提。那是3月10日。我们的学校实际上直到3月16日才关门,但是我们从第二天开始就餐,因为我们花了很多时间进行预计划,送货,弄清楚我们的地点。

我们与大多数其他地区略有不同,其他地区实际上是在他们的一个学校厨房里做饭。我们区决定关闭每所学校的建筑物–他们进去并对每栋建筑物进行了大规模清洁,然后将其密封起来,以便没有人可以进入并可能对其进行污染。

杰西卡·雪莱(Jessica Shelley)听到国会大厦因冠状病毒而关闭时,正在国会山提倡儿童营养。 由Jessica Shelley提供 我们正在办公室下面的测试厨房工作,所以我们每天最多只能做4800顿饭。我通常每天提供55,000至60,000顿饭,但是当我所有的学校都关闭时,这种情况就不会发生。至关重要的是我们与UMC食品部和儿童饥饿联盟等其他社区组织的关系,这些组织能够在社区中心(宗教场所,基督教青年会,男孩和女孩俱乐部,图书馆)分发餐食。通过这些合作伙伴关系,我们可以填补我们作为学区无法独自完成的空白。

在某些地方,我们的食物已经用完了。令人心碎。我们告诉孩子们,“等等,我们要为您找点东西,等一下。” 有时他们会等待,有时他们不会。其他站点我们没有那么多容量,但是我们强烈希望保持这些站点的开放状态,因为它们位于我们城市的远离市中心的角落。我们区的面积为92平方英里。这是一个非常分散的社区。

从3月16日到5月22日(这是我们的学年结束),我们预计的损失(这是痛苦的)是240万美元。我们只在用餐时才获得报销款项。我正在用餐的次数大大减少了,这意味着我进来的钱非常非常小。但是我几乎所有的固定成本都保持不变。薪水,电,水,垃圾:一切保持不变。这将完全改变我如何看待我能提供和不能提供的东西。

我一直在做很多政策和宣传。我希望美国农业部能补偿各地区的固定成本。那会很有帮助。在休斯敦哈维飓风过后的休斯敦,美国农业部说:“在接下来的四年中,所有孩子都可以免费用餐。不用担心应用程序,不用担心文书工作。不用担心管理繁琐的手续。喂孩子们。”

我真的希望他们能看到这个国家,说:“你知道吗,有这么多家庭失去收入,失业,挣扎。未来四年,全国各地的所有人都可以免费用餐。养活孩子,养活国家,支持我们的未来,让他们都免费吃饭。” 那是我的天空中的问题。

丹妮尔·博克(Danielle Bock) 科罗拉多州Greeley-Evans Weld县学区6区营养总监

去年春天春假期间,我们爆发了诺如病毒,真是非常糟糕–当我说真的很糟糕时,我们关闭了至少三所小学和替代中学,为期数天。因此,幸运的是,碰巧的是,我们给了自己一年的时间来制定传染病计划。实际上,我们在一月份进行了地区领导力培训。您是否曾经做过一些洗手演示,将深色粉末放在手上,然后在黑光下洗手?我们刚刚与200名地区管理员一起完成了此任务。那时我们还不了解冠状病毒。

感谢上帝的传染计划,因为至少它给了我们一个思考的结构–如果一栋建筑物关闭,那会是什么样?如果所有建筑物都关闭,会是什么样?它没有长期关闭计划。那不是我们所期望的。但是在春假前的星期五,当我们发现自己坐下来说时,如果春假长了两个星期,那会是什么样子呢?那是我们最初的计划-我们将把春假延长一个星期,看看是否会结束。

最初,我们进行了无人驾驶汽车配送-待在您的车里,询问您家中有多少个孩子-但是联系点太多了。每个站点要花三到四个人,乘以十个站点,再加上要交付的驱动程序,再加上要回到我们生产厨房的人……人数太多了。第二周,我们转到了公共汽车路线发行处。公交车仍在装载区的那10所学校停下来,并向家庭分发餐食,并且它们还通过附近的路线行驶。

我们从一次只提供一天的早餐和午餐到一次只提供三天的早餐和午餐。在星期三,我们添加了两个停车场分配,家庭可以在这里开车上门取餐,以及从我们当地的食物银行获得食物。在星期四和星期五,当我们执行路线时,我们将分发所谓的背包。他们基本上是一个周末包。当地的一家非营利组织将购买即食和货架稳定的食物-想想杯面。这不是高密度的营养,而是食物,是二年级学生可以在没有成人帮助的情况下聚在一起的食物。

第一周,当我们进行自动分配时,本周共提供约15,000顿饭,包括早餐和午餐。通常我们每天提供14,000顿饭。在那个星期五做完数字之后,我回到了家,绝对是我的伴侣。我们喝了几杯鸡尾酒,我们对此一清二楚,然后我说:“好吧,我们该如何解决呢?” 所以我们换了公交车路线。上周,我们提供了42,000顿饭,这比我们正常上学的一周要多得多。

我免疫力低下,所以我非常了解自己的健康。我正在做我应该做的大多数事情-每天结束时喝酒可能对我的免疫系统没有帮助,但这是我的检疫,所以我坚持下去。我确实很安全。我觉得我们正在尽我们所能,确保我们继续为学生提供营养,并确保我们的员工得到照顾。午餐女士不是那种会像这样坐在家里的人。

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本文作者:DCB
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